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Cambremer, au cœur du Pays d’Auge, est à 25 km environ des plages de la Côte Fleurie. Associé aux communes de Saint-Aubin-sur-Algot, Grandouet et Saint-Pair-du-Mont, ce chef lieu de canton rassemble 1200 habitants. Les premières mentions écrites de Cambremer remontent à 690. Bien que situé à 15 km de Lisieux, Cambremer appartenait à l’exemption féodale de Bayeux. Le tout proche Bois de Bayeux en conserve la toponymie…

Des grands noms et des grandes histoires, retenons celle de Louis XVI, de retour d’une visite du port de Cherbourg en 1786. Sollicitant le paysan qui suivait son carrosse à reprendre sa chanson d’un « bis » encourageant, le roi s’attira un « bis » tonitruant quand il jeta quelques pièces d’or au madré normand ! Impossible de ne pas aussi évoquer Proust qui, séjournant souvent à Cabourg, venait rendre visite à son ami Swann à Cantepie et qui donna le nom de « Cambremer » à une famille dans « A la recherche du temps perdu ». Notons enfin les visites plus récentes des présidents Valéry Giscard d’Estaing en 1977 et Jacques Chirac en 2002.

Le bourg de Cambremer se caractérise par ses constructions éclectiques, bâtiments à pans de bois, en brique, en pierre, ou avec essentage (mur recouvert de petites tuiles d’ardoises ou de bois pour le protéger des intempéries), dont la plupart date du XIXe siècle. Malgré quelques transformations, le village a conservé son caractère depuis le début du XXe siècle. Toutefois, s’il était en 1940 un très actif « bourg agricole », il n’a pas conservé les 4 coiffeurs, 5 épiceries, 13 cafés… Même le concours de bovins du Comice agricole s’est éteint au début des années 1980. Cambremer conserve cependant les services nécessaires à sa population et à l’accueil des résidents secondaires et des nombreux touristes.

Connu comme la capitale du cidre en Pays d’Auge avec son célèbre « Cru de Cambremer », élaboré par les producteurs de la Route du Cidre, Cambremer est une étape gastronomique qui accueille tous les 1er week-ends de mai le Festival des AOC-AOP.

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